La Ville de Nyon met au concours deux surfaces pour accueillir de nouveaux établissements publics sur la place du Château

En cohérence avec sa vision Cœur de Ville, et dans le cadre de son projet de réaménagement des locaux de la place du Château après le déménagement de la Police Nyon Région (PNR), la Municipalité souhaite renforcer le dynamisme et la convivialité de ce lieu emblématique. Dans ce but, elle met au concours deux surfaces commerciales, l’une destinée à un restaurant, l’autre à un café-bar.

La première surface occupera une partie du rez-de-chaussée du no 10, à l’emplacement de l’actuel poste de la PNR. La Municipalité souhaite y accueillir un restaurant d’environ 60 places assises en intérieur et de 60 places assises en terrasse, proposant une cuisine régionale, soignée et créative, accessible à l’ensemble de la population. La carte devra faire la part belle aux produits locaux et de saison.

La deuxième surface se situe au rez-de-chaussée du no 1 (Bretèche). Sa capacité d’accueil d’environ 30 places assises à l’intérieur et de 30 places assises en terrasse doit permettre l’installation d’un café-bar. Egalement destiné à l’ensemble de la population, cet établissement devra proposer une gamme variée et qualitative de boissons avec ou sans alcool. L’établissement ne sera pas équipé d’une cuisine professionnelle. Il sera néanmoins possible de proposer une cuisine légère, simple et créative. Dans ce cas aussi, les candidatures favorisant les produits locaux et de saison seront privilégiées.

La mise à disposition des locaux est prévue à l’été 2024, une fois les travaux de réaménagement réalisés, et sous réserve de l’octroi des crédits par le Conseil communal. Les personnes intéressées peuvent déposer leur dossier de candidature jusqu’au 31 janvier 2023 auprès de GatroConsult et obtenir des informations complémentaires auprès de M. Remi Susset, remi.susset@gastroconsult.ch, 021 721 08 08.